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甘いスイーツもこだわった健康食になっている

最近、食と言っても健康・安心のこだわりが高く評価されています。
例えば、素材作りからこだわるのは牧場や農園で、提供されるのがスイーツです。
牛乳や卵が原料に使われていることも多く、卵は飼育にもこだわり、抗生物質や合成抗菌剤不使用、健康と安心をとことん追求した卵を贅沢使用しています。
中には、烏骨鶏という鶏にこだわり、自社農場で管理を徹底しているケースもあります。
その卵は、箸で摘んでも崩れないほどにしっかりした卵黄が特徴で、味が濃く、卵黄コリンやビタミンB12やビタミンA、鉄分などの栄養素がバランスよく含まれています。
卵スイーツでありながら、健康食とした捉え方もできる利点もあります。
プリンやカステラが卵スイーツの代表格ですが、フレーバーにもこだわりがあり、甘さも香りも魅力的なハチミツもアカシアであったり、ソバなどもあります。
また、健康食となる和のフレーバーには抹茶もあり、京などの高級茶葉が使われていることがこだわりです。

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